Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
20:52 

Познавательная страничка)) Лецитин

alanaenoch
Никто не может обидеть тебя, пока ты не позволишь (с)
Ещё один пост в ставшую уже постоянной рубрику дневника «Познавательная страничка». Пишу я в эту рубрику, как правило, о том, что интересует меня лично и с чем я сталкиваюсь на своём опыте.

Что такое лецитин?
Лецитин (от греч. λέκιθος — желток) – смесь фосфолипидов, триглицеридов и некоторых других веществ, эмульгатор. Назван так, потому что был впервые выделен из яичного желтка.

Для чего лецитин нужен в организме?
Это вещество входит в состав клеток нервной системы и головного мозга, последний состоит из него на 30%. Следовательно, для нормальной работы того и другого необходимо пополнять запасы лецитина в организме. Лецитин в составе нервной системы улучшает прохождение нервных импульсов, так как из него вырабатывается важнейший нейромедиатор – ацетилхолин. А поскольку всё наше тело управляется нервной системой, «гладкость» и бесперебойность её работы крайне важна для жизнедеятельности всех органов.

Также лецитин является «строительным материалом» для клеток печени. Он обеспечивает целостность клеточных мембран, а при плохом качестве последних невозможен нормальный метаболизм (поступление питательных веществ в клетку и отвод отходов её жизнедеятельности). Восстановление клеток печени и секреция желчи не обходится без лецитина, а также он помогает организму нейтрализовать свободные радикалы.

Лецитин способствует снижению доли «плохого» холестерина и повышению «хорошего», не даёт образовываться холестериновым бляшкам на стенках сосудов, тем самым предотвращая развитие атеросклероза. Холестерин, содержащийся в животных продуктах – к примеру, в куриных яйцах, «обезвреживается» входящим в состав желтка лецитином.

Лецитин – источник энергии. Отдавая при необходимости фосфор на строительство молекул АТФ, он тем самым обеспечивает энергией все биохимические процессы в организме.

Также лецитин играет важнейшую роль в питании: он помогает витаминам и другим питательным веществам попадать в клетки. Без него витамины и минералы попросту не смогут усваиваться.

Это вещество имеется и в составе половых клеток человека, подвижность сперматозоидов в значительной степени зависит от него. То есть, само зарождение жизни не обходится без участия лецитина.

Лецитин частично вырабатывается организмом, но для полного обеспечения всех его нужд требуется поступление этого соединения с пищей. Мы нуждаемся в лецитине на протяжение всей жизни, начиная с самого зачатия. Он необходим для формирования мозга и нервной системы человеческого зародыша, в первый год жизни лецитин в материнском молоке способствует умственному и физическому развитию малыша, в дошкольном и школьном возрасте он улучшает познавательные способности, внимание и усвоение учебного материала, а недостаток лецитина в период полового созревания может давать серьёзные перекосы и проблемы – нестабильность настроения, плохое качество кожи, дефекты развития половых органов. Взрослому человеку лецитин жизненно необходим при сложном умственном и тяжёлом физическом труде, а у женщины во время ожидания ребёнка потребность в нём увеличивается в разы, так как на нужды плода расходуется её собственный лецитин. У пожилых людей способность организма вырабатывать и усваивать лецитин сильно снижается, что таит в себе опасность расстройств высшей нервной деятельности: старческого слабоумия, болезней Паркинсона и Альцгеймера.

В каких продуктах содержится лецитин?
Среди растительных источников следует назвать орехи и семена (арахис, миндаль, грецкий орех, соя, кунжут, семя льна, семя тыквы и подсолнечника), а также производимые из них масла; содержат лецитин жирные фрукты – авокадо, дуриан; есть он и в бобовых культурах и крупах (кукурузной, гречневой), в отрубях, в овощах – брокколи, цветной и белокочанной капусте, моркови, зелёном салате. Очень богаты им следующие продукты животного происхождения: яичный желток (из которого лецитин был впервые химически выделен), молоко, сливки, сливочное масло, сыр, жирный творог, печень и другие субпродукты, мясо и птица, жирные сорта рыбы.

Лецитин добавляется в продукты питания и искусственно – в качестве стабилизатора, эмульгатора, а также вещества, продлевающего срок хранения. Он содержится в составе маргарина и спредов, хлеба, сдобной выпечки, шоколада и кондитерских изделий, а также смесей для детского питания.

Также лецитин продаётся в аптеках в виде БАД: капсулы, гранулы, порошок и т.д. Средства для лечения печени, такие как «Эссенциале», тоже содержат лецитин.

Каковы польза и вред лецитина?
Польза лецитина проистекает хотя бы из уже перечисленных функций, которые он несёт в нашем организме. Он способствует:

– укреплению памяти и улучшению работы мозга (так как из лецитина в ходе химических превращений образуется нейромедиатор ацетилхолин)

– ослаблению тяги к табаку (ацетилхолин конкурирует с никотином за одни и те же рецепторы)

– улучшению прохождения нервных импульсов, а также защите и восстановлению миелиновых оболочек нервных волокон (буквально бережёт наши нервы)

– усвоению жирорастворимых витаминов – А, D, Е, К (проявляет свои свойства эмульгатора, благодаря чему витамины легко распределяются по органам и тканям)

– нормализации состава желчи и защите желчного пузыря и протоков от камней и отложений

– защите и восстановлению клеток печени (фосфолипиды, встраиваясь в мембраны клеток, «чинят» их, тем самым помогая нормальной работе печени по очистке крови от токсинов и избытка жиров)

– регуляции холестеринового обмена, профилактике и облегчению атеросклероза («плохой» холестерин расщепляется и свободно циркулирует в крови, не оседая на стенках сосудов)

– укреплению миокарда и защите от инфаркта (лецитин участвует в образовании аминокислоты L-карнитина, которая важна для обеспечения мышц энергией, и самая главная мышца, качающая кровь – отнюдь не исключение)

– развитию умственных способностей ребёнка (которые закладываются на первом году жизни, и в этот ответственный период лецитин и играет решающую роль, да и в более старшем возрасте помогает в учёбе)

– удлинению детородного возраста (так как половые гормоны содержат холестерин, а для поддержания его в растворённом и активном состоянии как раз и нужен лецитин)

– поддержке нормальной функции поджелудочной железы (лецитин замедляет «износ» инсулярного аппарата, а также усиливает чувствительность инсулиновых рецепторов, тем самым защищая организм от диабета).

Вред лецитина касается только его промышленной и лекарственной формы в виде БАД. Дело в том, что в основном он изготавливается из сои, которая может быть и генно-модифицированной. Воздействие плодов генной инженерии на здоровье человека ещё недостаточно изучено, что заставляет людей с опаской относиться к такой аббревиатуре, как «ГМО». Также зарегистрировано немало случаев аллергии на соевый лецитин, а некоторые (не бесспорные, впрочем) исследования вроде бы выявили негативное воздействие лецитина из генно-модифицированной сои на щитовидную железу и когнитивные способности. Также обнаружено контрацептивное воздействие ГМО-сои – т.е. подавление детородной функции тех, кто её ест. Педиатры не рекомендуют давать детям продукты, содержащие промышленный лецитин: кондитерские изделия, шоколадки, сырки и т.д. – из-за опасности возникновения аллергических реакций, диатеза, ожирения. Будущим мамам тоже советуют воздерживаться от приёма ГМО-лецитина, который может привести к неправильному формированию внутренних органов плода.

Как и в каких случаях применяется лецитин в виде биологически активных добавок?
Добавки с лецитином применяются при следующих проблемах:
– заболевания суставов (артрит и артроз)
– сахарный диабет
– кожные заболевания (псориаз, дерматиты)
– депрессия
– психоэмоциональные перегрузки
– бессонница
– заболевания нервной системы
– склеротическое поражение сосудов (атеросклероз и гипертония)
– болезни печени
– кислородное голодание
– токсикоз
– заболевания почек
– авитаминоз (совместно с витаминными комплексами для усвоения жирорастворимых витаминов)
– гормональные нарушения, бесплодие, снижение либидо, импотенция
– никотиновая и алкогольная зависимость
– у детей: задержки умственного и физического развития, плохая успеваемость, плаксивость, трудная адаптация в коллективе, беспокойный сон, утомляемость, частые простуды, трудности с концентрацией внимания, неуправляемое поведение, агрессивность
– старческие нарушения мозговых функций
– ишемия, инфаркт миокарда, стенокардия
– рассеянный склероз и прочие аутоиммунные заболевания
– болезни дыхательных путей
– атрофия зрительного нерва, дегенерация сетчатки
– кариес, пародонтоз и другие заболевания полости рта

При занятиях спортом потребность в лецитине увеличивается.

Лецитиновые добавки улучшают усвояемость лекарственных средств, способствуя их проникновению в органы и ткани.

Легче всего усваивается лецитин в порошке, так как он максимально измельчён и быстро всасывается из ЖКТ в кровь. Принимают его во время еды или добавляют в пищу. Важно: блюдо не должно быть очень горячим, так как высокая температура сильно разрушает лецитин. Выпускается лецитин также в гранулах и желатиновых капсулах, в таблетках и в виде геля.

С осторожностью следует применять лецитин при обострении холецистита, панкреатита и желчнокаменной болезни, так как он обладает желчегонным действием и ускоряет выведение камней.

Дозы: как правило, взрослые принимают по 2-3 чайных ложки порошка (или гранул) в день, детям до полугода – четверть чайной ложки 4 раза в день, растворённую в молочной смеси, по мере роста малыша постепенно увеличивая дозу до двух чайных ложек в день. Также для детей выпускается лецитин в виде вкусного геля. При таком грозном заболевании, как рассеянный склероз, лецитин принимается в гораздо больших количествах – 3-5 столовых ложек в день. При применении лецитина в высоких дозах рекомендуется принимать витамин С и кальций для выведения продуктов холинового обмена и избытков фосфора.

Помимо соевого, существует лецитин из семян подсолнечника. В России это, к примеру, марка «Наш лецитин». Как утверждают производители, этот лецитин не уступает соевому и не содержит ГМО. Соевый лецитин тоже не всегда бывает генно-модифицированным, производители пишут на упаковке «без ГМО», но верить этой пометке приходится на свой страх и риск.

Почему это актуально для меня?
Для меня важны такие полезные свойства лецитина, как: предотвращение образования бляшек в сосудах, укрепление сердечной мышцы, улучшение работы мозга и нервной системы в целом, а также почек. Как работник умственного труда и творческий человек, хорошей работе мозга я придаю особое значение: это основной мой рабочий «инструмент»))

Я стараюсь вводить в рацион богатые лецитином продукты. Однако есть кое-какие «но»: а) для получения суточной дозы нужно поглощать их в огромных количествах, а большинство из этих продуктов очень жирные, а потому много их не съешь; б) лецитин при термической обработке значительно разрушается, а три килограмма сырой брокколи или моркови слопать точно не получится, кило орехов (сушёных, а не жареных) навернуть – тоже вряд ли... Яйца всмятку я обожаю, но иногда побаиваюсь сальмонеллы. Выход – принимать лецитиновые добавки. Пока что я попробовала лецитин двух марок: гранулированный Lecigran и «Наш лецитин» (из подсолнечника) – в капсулах и в порошке. Первый – соевый, но на упаковке стоит пометка «без ГМО». Ну... Вроде жива-здорова)) Но на всякий пожарный отдала предпочтение «Нашему». Что могу сказать? Желчегонный эффект есть определённо, стал мягче и регулярнее работать кишечник; моя сухая кожа перестала шелушиться; легче переношу физические нагрузки, скорость реакции и координация движений из слегка заторможенной стала близка к нормальной, улучшился сон; «шарики» в черепной коробке тоже варят вполне успешно, тексты пишутся вдохновенно. (Для соображалки и хорошего сна принимаю ещё и глицин). Уж не знаю, реально ли это из-за действия лецитина или от самовнушения, но что-то чувствуется, однозначно)) Как показал анализ крови, холестерин снизился, причём заметно.

Надо сказать, эффект у лецитина – накопительный, постепенный, и принимать его нужно длительно.

@темы: познавательная страничка

URL
Комментарии
2016-11-06 в 15:31 

LYOLYACHICA
Где тортик и чаёк?)))

2016-11-06 в 15:52 

LYOLYACHICA
Нашла тортик! Спасибо читателям!))
С днём рождения, моя хорошая!
Здоровья! Здоровья! И ещё раз здоровья!
Дедушка Ленин)))

2016-11-06 в 16:07 

alanaenoch
Никто не может обидеть тебя, пока ты не позволишь (с)
Какие люди к нам пожаловали))
LYOLYACHICA, привет, Оль)) Спасибо за поздравление)) Мурк:3

URL
2016-11-07 в 18:27 

Os.Kemen
не надо делать мне как лучше, оставьте мне как хорошо. (с)
Привет, Алён)
Почерпнула не мало интересного для себя, а кое- чего и приняла как призыв к действию (по личным соображениям). Спасибо, что поделилась. Серьёзно! Иногда там, где бродишь ты по просторам интернета не всегда придёт в голову прогуляться, допустим мне. Ну скажем так, какая-нибудь твоя заметка может послужить отправным пунктом для того, чтобы расширить кругозор или посмотреть на что-то совершенно с другого ракурса. или натолкнуть на мысль, которая потом отправиться уже в самостоятельное плавание. Ещё раз спасибо. Большое.)

2016-11-07 в 18:39 

alanaenoch
Никто не может обидеть тебя, пока ты не позволишь (с)
Os.Kemen, привет, Ань)
Вот так мы и бороздим просторы всезнающего интернета, и неисповедимы эти пути))) Иногда я натыкаюсь на какую-то информацию в неожиданных местах, и она тоже становится отправной точкой для дальнейшего изучения заинтересовавшего меня вопроса)) Очень рада, что эта статья оказалась для тебя полезной, для пользы читателей я и стараюсь)

URL
2016-11-09 в 09:26 

wegas
Матушка природа на самом деле всё продумала за нас. Поэтому, теоретически, и надеюсь практически, все необходимое можно получить из свежих растительных продуктов (ну или животных, если кто себя плотоядным считает). Поэтому я несколько сомнительно отношусь ко всякому роду добавкам и вообще любым лекарственным препаратам изготовленным посредством хим-фарм-мафии). Прибегаю к этому в самых крайних случаях. За последний год кроме ибупрофена от отходняка "головушки бобо" ни чем себя не травил)) Единственная проблема к достижению гармонии с природой в плане сбалансированного здорового питания, это собственно не умение или лень заниматься этим самым балансированием, ну и качество продуктов и окружающей среды в целом)

2016-11-09 в 11:11 

alanaenoch
Никто не может обидеть тебя, пока ты не позволишь (с)
Поэтому я несколько сомнительно отношусь ко всякому роду добавкам и вообще любым лекарственным препаратам изготовленным посредством хим-фарм-мафии)
Это право и обязанность каждого - выбирать разумно и взвешенно, что ему есть, пить и принимать/не принимать. Я тоже подхожу к этому вопросу с осторожностью. И если уж что-то выбираю, то не единожды взвесив все за и против.

Прибегаю к этому в самых крайних случаях. За последний год кроме ибупрофена от отходняка "головушки бобо" ни чем себя не травил))
Вот именно, в экстренных случаях без лекарств всё-таки не обойтись. У меня, к сожалению, таких случаев было больше. Не всё и не всегда, конечно, в жизни зависит от нас, но можно попытаться сделать так, чтобы свести эту необходимость к минимуму. Сбалансированное питание, физическая активность и забота о душевном здоровье - необходимые для этого условия. Приходится порой прилагать усилия, но результат того стоит.

это собственно не умение или лень заниматься этим самым балансированием
Неумение - дело поправимое, научиться всегда можно. А лень... Ну, тут надо просто твёрдо решить для себя, нужно это тебе или нет. Если реально нужно, то станет не лень. Найдутся и время, и силы. А если лень всё время побеждает, значит, не очень-то и хотелось.

если кто себя плотоядным считает
Я, например, не считаю себя «плотоядной». Я всеядна, так как употребляю и растительные, и животные продукты. Я - за корректность)

URL
2016-11-09 в 15:19 

wegas
Хм..тебя оскорбило слово "плотоядные"?)
Разве это понятие в том числе не входит в понятие "всеядные"?)
Я на самом деле без желания кого-то оскорблять это слово сказал, могу поправить на "если кто себя считает хищником"))

2016-11-09 в 15:19 

wegas
Я вот плодоядный)))

2016-11-09 в 15:39 

alanaenoch
Никто не может обидеть тебя, пока ты не позволишь (с)
Я часто встречаю эти споры и в сети, и в реале есть парочка знакомых вегетарианцев, этаких рьяных адептов этого образа жизни, в речи которых проскакивают словечки по отношению к тем, кто ест животную пищу - "трупоеды", "пожиратели плоти". "Плотоядные" - из той же оперы. Всё это произносится с таким высокомерным видом и с такой интонацией, будто они познали истину, а все остальные люди - чуть ли не преступники, убивающие животных.
Люди, конечно, разные. И в том лагере, и в другом хватает "кадров". Но особо фанатичные последователи любой системы ценностей настораживают и напрягают)

Хм..тебя оскорбило слово "плотоядные"?)
Не оскорбило. Покоробило. Я за корректность в подборе слов)

Я на самом деле без желания кого-то оскорблять это слово сказал
Верю. Но слово это не совсем нейтральное, особенно в свете его употребления вышеописанными товарищами)

если кто себя считает хищником
Это уже лишнее)

URL
2016-11-09 в 16:04 

alanaenoch
Никто не может обидеть тебя, пока ты не позволишь (с)
Я верю, Вег, что ты ничего плохого не имел в виду. Просто эти товарищи произносили это слово с такой презрительной интонацией, что из твоих уст оно меня сразу цепануло.
По-человечески эти товарищи мне не очень симпатичны, что тоже сыграло роль, уж извини, что докопалась)

URL
2016-11-10 в 09:26 

wegas
Привет:sunny:
Понимаешь, почти каждый начинающий вегетарианец или веган проходит такую стадию, когда на него снизошло озарение...этакое осознание чего-то очень важного...он начинает много изучать информации по этому поводу...приходит к убеждению, что это очень полезно для здоровья....смотрит мотивирующие и раскрывающие глаза на ужасы скотобоен фильмы..книги о борьбе за права животных....тут для него открывается этичная сторона вопроса...и хочется всему миру донести эту такую важную и такую ценную информацию...но встречаясь с кручением пальчиком у виска..смешками и откровенным неприятием со снороны отдельных личностей..он в какой то момент начинает очень злится на всех..на несправедливость этого мира и жестокость..царящую вокруг куска мяса или тёплой шубки...на друзей..которые ен понимают и всячески подкалывают....
Вобщем эта стадия длится с пол года..потом мы успокаиваемся..и нам становится относительно паралельно до всех...что это их типа выбор...или что они до этого просто ещё не дошли..до этой осознанности...
Так что не сердись на них...им очень тяжело мириться с тем...что они почти ничего не могут изменить...и приходится терпеть эту боль...осознавая..что каждую минуту в мучениях за стенами скотобоен и меховых фабрик погибают миллионы невинных животных...которые никому ничего ен сделали..хотят жить и любить своих близких. А те..кто в данную секунду ен погибают, вынуждены жить в ужасающих условиях. И это очень больно...видеть это все..понимать...и не мочь ничего сделать...кроме как попытаться донести эту информацию хотя бы до близких. Но не умение правильно подать это..конечно отталкивает....это понимание тоже приходит постепенно.
Пис)

2016-11-10 в 10:05 

alanaenoch
Никто не может обидеть тебя, пока ты не позволишь (с)
что это их типа выбор...или что они до этого просто ещё не дошли..до этой осознанности.
Угу, а они дошли и типа стали осознаннее, чище, выше, лучше других людей. Пофиг-то пофиг, но вот это отношение свысока к тем, кто ещё не дотянулся до их недосягаемого уровня человечности - оно остаётся. Можно содрогаться от сострадания к мученически погибающим животным, но в остальных сферах жизни оставаться, пардон, дерьмом. Вот это лицемерие и отталкивает. Люди, конечно, разные все. И лицемерных сволочей хватает во всех группах и слоях общества. При этом считающих себя лучше остальных.

Я не сужу людей по их убеждениям. Они могут быть хоть веганами, хоть мясоедами, любой сексуальной ориентации и политических взглядов. Хорошего человека - видно сразу. Как и не очень хорошего. Но если человек считает себя выше других - это гордыня. Я стараюсь никого не осуждать, но вот таких гордецов обхожу стороной, просто держусь подальше. Мне с ними не по пути, вот и всё. Я всё могу понять, Вег. И стараюсь быть терпимым человеком, никого не подкалываю и не гноблю, но вот такой заносчивости не люблю.

Принадлежность к какой-то группе с общими убеждениями неизбежно отдаляет человека от людей с другими взглядами и образом жизни, отчуждает. Такой раскол порой может пройти даже между членами одной семьи. Хорошо, если они смогут прийти к согласию и взаимной терпимости, а если нет? Печально.

Ладно, оставим эту дискуссию) Надо поработать...

Пис)
А я и не воюю)))
Мир, дружба, жвачка)

URL
2016-11-10 в 11:25 

wegas
Веганство..это как раз целая философия терпимости и не насилия. Просто в ней как и в других течениях есть одуваны, а есть и те..кто готов на многое ради своих убеждений. И люди разные и там и там. И лицемеры. Все мы по сути лицемеры..любим одних животных, а других обрекаем на гибель..это тоже своего рода лицемерие. Когда президент приезжает спасать амурских тигров, а сам при этом в огроменной меховой шапке из других животных...это не лицемерие?)) И меня тоже напрягает это) Все относительно.
А про смотреть свысока...ну в этом не только веганы замечаны) Гордыня очень распространенное качество)
В любом случае...лично я вроде ни разу не показывал своего высокомерного отношения) Просто пытаюсь называть вещи своими именами.
Извини) Наболело)

2016-11-10 в 11:33 

wegas
Я вообще называю вашего брата обычно ласково..мясоежками)))

2017-01-11 в 17:54 

Анютка Ан
Спасибо за статью! Побольше бы таких статей))

Комментирование для вас недоступно.
Для того, чтобы получить возможность комментировать, авторизуйтесь:
 
РегистрацияЗабыли пароль?

Свет в окне оставить не забудь...

главная